Un pancake con cuore al cioccolato che sembra un dessert, ma è fit!

Un pancake con cuore al cioccolato che sembra un dessert, ma è fit!

Quando si parla di alimentazione sana, spesso si pensa a piatti tristi, ripetitivi o poco soddisfacenti. Ma la realtà è che con gli ingredienti giusti puoi trasformare ogni pasto in un’esperienza appagante, gustosa e allo stesso tempo bilanciata. Questo pancake è la prova concreta che si può mangiare bene senza rinunciare al piacere del cioccolato!

Perfetto come colazione proteica, spuntino post allenamento o dolce fit da condividere, è un’idea furba per chi vuole stare in forma senza noia a tavola. La sua consistenza soffice e il cuore goloso lo rendono irresistibile a ogni morso.

Ecco la ricetta completa:

Ingredienti per l’impasto pancake:

• 250g albume (fonte proteica leggera e versatile)
• 1 uovo intero (apporta grassi buoni e nutrienti essenziali come la vitamina D)
• 80g farina d’avena Daily Life gusto caramello (ricca di fibre a basso indice glicemico)

Mescola tutto fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
Dopo aver mescolato, aggiungi anche 2g di Idrolitina per rendere il pancake più soffice e areato!

Ingredienti per la farcitura:

• 20g cioccolato fondente 85% (ricco di antiossidanti e con pochi zuccheri)
• 50g yogurt greco 0% (proteico, cremoso e leggero)
• Qualche goccia di Zero Drops gusto cioccolato (per dare aroma senza calorie aggiunte)

Mescola bene, versa il composto su carta forno e congela per 30–60 minuti per ottenere una farcitura compatta che manterrà la sua forma durante la cottura.

Cottura:
Versa metà dell’impasto in un pentolino antiaderente da 16 cm. Dopo qualche minuto, posiziona al centro la farcitura congelata, quindi chiudi con il restante impasto. Cuoci a fuoco basso con coperchio per circa 8–10 minuti, finché il pancake sarà ben dorato e cotto anche all’interno.

Topping:
Io ho usato la Salsa Zero Calorie Callowfit gusto caramello, ma puoi personalizzarlo con la tua preferita: cioccolato, fragola, vaniglia o burro d’arachidi sono tutte ottime alternative!

Gustalo subito per una farcitura calda e cremosa, oppure lascialo raffreddare per un cuore solido dal sapore deciso e intenso. Entrambe le versioni sono da leccarsi i baffi!

Consigli di preparazione anticipata:
Puoi preparare 2–3 pancake e conservarli in frigo per un massimo di 3 giorni. Ti basterà scaldarli leggermente in padella o microonde per ritrovare tutta la morbidezza e il sapore originale. Ideali anche da portare al lavoro o in palestra.

Valori nutrizionali stimati (per 1 pancake):

• Calorie: ~415 kcal
• Proteine: ~37g
• Carboidrati: ~30g
• Grassi: ~17g
• Zuccheri: ~2–3g
• Fibre: ~5g

Perché provarlo?
Perché è la dimostrazione concreta che il cibo sano può essere creativo, goloso e appagante. Non si tratta solo di “mangiare per nutrirsi”, ma di imparare a coccolarsi con ricette che fanno bene al corpo e alla mente.

Provalo anche tu e lasciati conquistare da questo pancake fit dal cuore morbido… sarà amore al primo morso!