PASTA PROTEICA A BASSO IMPATTO CARBOIDRATI
Formulata con farina di frumento, proteine isolate di pisello, proteine del siero di latte, albume d’uovo in polvere e fibre di bambù, questa pasta rappresenta una soluzione innovativa per chi cerca un’alternativa ad alto contenuto proteico e a ridotto apporto di carboidrati digeribili, ideale per regimi alimentari orientati al controllo del peso, alla definizione muscolare o al supporto di uno stile di vita attivo.
- Proteine isolate di pisello: Contribuiscono a un profilo proteico completo, fornendo aminoacidi essenziali che supportano il mantenimento della massa muscolare e favoriscono il recupero post-allenamento, con una digeribilità ottimale e un basso contenuto di allergeni rispetto ad altre fonti proteiche vegetali.
- Proteine del siero di latte: Rappresentano una fonte di alta qualità biologica, caratterizzata da un rapido assorbimento e da un elevato contenuto di aminoacidi ramificati (BCAA), fondamentali per stimolare la sintesi proteica muscolare e ridurre il catabolismo durante periodi di attività fisica intensa o di restrizione calorica.
- Albume d’uovo in polvere: Aggiunge un ulteriore apporto proteico di origine animale, noto per il suo valore biologico elevato e per la presenza di tutti gli aminoacidi essenziali in proporzioni bilanciate, contribuendo a migliorare la consistenza della pasta e a garantire una texture simile a quella tradizionale.
- Fibre di bambù: Una fonte di fibra insolubile che aumenta il contenuto di fibre alimentari, favorendo la regolarità intestinale, prolungando il senso di sazietà e contribuendo a modulare l’assorbimento dei carboidrati, rendendo il prodotto particolarmente adatto a diete low-carb o chetogeniche.
- Farina di frumento selezionata: Utilizzata in quantità controllata per mantenere la struttura e la lavorabilità dell’impasto, pur riducendo significativamente l’apporto di carboidrati netti rispetto alla pasta convenzionale, permettendo di ottenere un prodotto con una tenuta in cottura eccellente e un sapore neutro che si adatta a molteplici condimenti.
La particolare composizione consente di ottenere un contenuto proteico superiore rispetto alla pasta tradizionale, con un impatto glicemico ridotto grazie alla presenza di fibre e alla minore quantità di amidi digeribili. Questo equilibrio nutrizionale rende il prodotto versatile per diverse esigenze dietetiche:
- Supporto alla crescita muscolare in combinazione con allenamenti di resistenza.
- Controllo dell’appetito e gestione del peso corporeo attraverso un elevato potere saziante.
- Integrazione proteica in diete povere di carboidrati o ad alto contenuto di proteine.
- Mantenimento della funzionalità intestinale grazie all’apporto di fibre naturali.
La texture al dente, ottenuta grazie alla combinazione di proteine e fibre, riproduce fedelmente l’esperienza della pasta classica, consentendo di preparare piatti gustosi senza compromessi sul piano nutrizionale. La struttura dell’impasto garantisce una cottura uniforme e una resistenza ottimale al condimento, evitando la formazione di grumi o la perdita di consistenza anche dopo prolungata permanenza in acqua bollente.
Le proteine presenti derivano da fonti diversificate, combinando origine vegetale e animale per un profilo aminoacidico bilanciato che soddisfa le raccomandazioni nutrizionali per il fabbisogno proteico giornaliero, particolarmente utile per chi segue regimi alimentari restrittivi o ha aumentato il fabbisogno proteico a causa di attività fisica regolare.
L’assenza di additivi artificiali e la selezione di ingredienti naturali contribuiscono a mantenere un profilo pulito dal punto di vista degli eccipienti, rendendo il prodotto adatto anche a chi presta attenzione alla qualità degli ingredienti e alla provenienza delle materie prime.
La versatilità in cucina permette di utilizzare questa pasta in ricette tradizionali italiane, come condimenti a base di pomodoro, pesto o sughi di carne, senza alterare il gusto autentico del piatto, ma migliorandone il valore nutrizionale complessivo. La forma a sedani, con la sua superficie rigata, facilita l’adesione del condimento, garantendo un’esperienza sensoriale completa.
In sintesi, questa pasta proteica si posiziona come un’opzione funzionale per chi desidera coniugare il piacere della tradizione culinaria italiana con i benefici di un’alimentazione mirata al benessere muscolare, al controllo dei carboidrati e al supporto metabolico, senza rinunciare alla praticità e al gusto.
