PASTA PROTEICA A BASSO IMPATTO CARBOIDRATI
Formulati con farina di frumento ad alto contenuto di fibre e proteine provenienti da proteine isolate di pisello, i Maccarozone Sedani Stage 3 rappresentano una soluzione innovativa per chi segue diete chetogeniche, low-carb o semplicemente desidera mantenere un’alimentazione bilanciata senza rinunciare al gusto della pasta tradizionale italiana.
- Farina di frumento (gluten): Ricca di fibre solubili e insolubili, contribuisce a prolungare il senso di sazietà, favorisce la regolarità intestinale e supporta un indice glicemico controllato, riducendo i picchi di insulina post-prandiali.
- Proteine isolate di pisello: Fonte vegetale di alta qualità con un profilo aminoacidico completo, includono tutti gli aminoacidi essenziali necessari per il mantenimento e lo sviluppo della massa muscolare magra. La loro digeribilità elevata le rende ideali per integrare l’apporto proteico senza appesantire il sistema digestivo.
- Alta concentrazione di fibre: Ogni porzione fornisce una quantità significativa di fibre alimentari (oltre il 20% del peso secco), che agiscono come prebiotici naturali, nutrendo la flora batterica intestinale e promuovendo un microbiota sano e bilanciato.
- Basso tenore di carboidrati disponibili: Con soli 14 g di carboidrati netti per 100 g di prodotto cotto, consentono di rimanere in chetosi o di rispettare rigorosi protocolli low-carb, senza sacrificare la consistenza tipica della pasta al dente.
- Elevato contenuto proteico: 30 g di proteine per 100 g di prodotto secco, equivalenti a circa 15 g per porzione cotta, rendono i Sedani Stage 3 un pasto completo in grado di sostituire fonti proteiche animali in contesti vegetariani o vegani.
La tecnologia produttiva adottata garantisce una struttura compatta e omogenea del formato sedani rigati, che trattiene ottimamente i condimenti, esaltando i sapori di sughi leggeri, pesto, ragù vegetali o semplicemente olio extravergine e parmigiano. La cattura superficiale delle scanalature aumenta la palatabilità e la percezione gustativa, rendendo ogni forchettata soddisfacente e appagante.
- Versatilità culinaria: Adatti a preparazioni calde (zuppe, minestroni, pasta al forno) o fredde (insalate di pasta proteica), si integrano perfettamente in menu giornalieri bilanciati per sportivi, professionisti o chiunque desideri controllare l’introito calorico senza compromessi sul gusto.
- Rapida cottura: Tempo di bollitura di soli 6-8 minuti in acqua salata, con mantenimento della tenuta in cottura anche dopo raffreddamento, ideale per meal prep e conservazione in frigorifero fino a 48 ore.
- Assenza di zuccheri aggiunti: La formulazione esclude completamente saccarosio, fruttosio o dolcificanti artificiali, preservando la naturalità degli ingredienti e riducendo l’impatto sul bilancio insulinico.
Il profilo nutrizionale dei Maccarozone Sedani Stage 3 è stato calibrato per offrire un rapporto proteine/carboidrati superiore a 2:1, valore raramente riscontrabile nella pasta convenzionale, permettendo di raggiungere il 30-35% dell’apporto proteico giornaliero con una singola porzione da 50 g secchi. Le fibre contribuiscono inoltre a modulare l’assorbimento dei nutrienti, ottimizzando la risposta glicemica e prolungando la sensazione di pienezza fino a 4-5 ore post-pasto.
In ambito sportivo, l’elevato contenuto di proteine vegetali supporta il recupero muscolare post-allenamento, mentre la quota ridotta di carboidrati evita il sovraccarico glicemico, favorendo il mantenimento della composizione corporea durante fasi di definizione o cutting. Per chi segue protocolli chetogenici, i Sedani Stage 3 rappresentano una fonte di carboidrati “sicura” che non interrompe la produzione di corpi chetonici, consentendo di variare il piano alimentare senza uscire dalla chetosi nutrizionale.
- Impatto ambientale ridotto: L’utilizzo di proteine di pisello al posto di fonti animali diminuisce l’impronta carbonica del prodotto, allineandosi a scelte alimentari sostenibili e consapevoli.
- Certificazione gluten control: Sebbene contenga glutine da frumento, la lavorazione avviene in stabilimenti dedicati con rigidi protocolli di tracciabilità, garantendo assenza di contaminazioni crociate per altri cereali.
- Conservazione ottimale: Confezione da 50 g in atmosfera protettiva, mantiene intatte le proprietà organolettiche per 24 mesi dalla data di produzione, senza necessità di refrigerazione.
La texture dei Sedani Stage 3 si distingue per la resistenza alla masticazione e la porosità superficiale che assorbe i condimenti in profondità, creando un equilibrio perfetto tra croccantezza iniziale e morbidezza interna. Questo risultato è ottenuto tramite un processo di estrusione a bassa temperatura che preserva l’integrità delle catene proteiche e delle fibre, evitando la denaturazione termica tipica delle paste convenzionali.
In conclusione, i Maccarozone Sedani Stage 3 ridefiniscono il concetto di pasta funzionale, unendo tradizione artigianale italiana a innovazione nutrizionale avanzata, per offrire un alimento che soddisfa palato, obiettivi di salute e performance in un unico formato iconico.
