COOKIE PER DIETA CHETOGENICA
Formulati come il classico cookie americano cotto al forno, questi biscotti sono progettati specificamente per supportare la dieta chetogenica, offrendo un impatto netto di carboidrati di soli 1 grammo per porzione. Disponibili in due varianti distintive, con gocce di cioccolato e con scaglie di cocco, incorporano l'attivatore Chetosil™ a base di olio MCT con composizione precisa di C-8 al 60% e C-10 al 20%, che contribuisce a mantenere lo stato di chetosi. Con un basso contenuto di zuccheri, pari a 0,3 grammi nella variante al cioccolato e 0,4 grammi in quella al cocco, questi cookie combinano ingredienti ad alto contenuto proteico e fibra per un'opzione snack che bilancia gusto e aderenza alla dieta low-carb.
- Proteine di frumento: Forniscono una base strutturale ricca di proteine, essenziali per mantenere la massa muscolare durante la dieta chetogenica, dove l'apporto proteico è cruciale per il sostegno metabolico.
- Burro: Aggiunge ricchezza e consistenza tipica del cookie americano, contribuendo al profilo lipidico favorevole alla chetosi senza introdurre carboidrati eccessivi.
- Edulcoranti (maltitolo, sciroppo di sorbitolo): Dolcificanti a basso impatto glicemico che replicano il sapore dolce tradizionale, mantenendo il contenuto di zuccheri a livelli minimi di 0,3-0,4 grammi, ideali per evitare picchi insulinici nella dieta chetogenica.
- Fibra di frumento: Elemento chiave per l'high-fiber aspetto, che riduce l'impatto netto dei carboidrati a soli 1 grammo, supportando la digestione e la sazietà senza compromettere lo stato di chetosi.
- Margarina vegetale (olio di cocco, olio di cartamo, burro di cacao, olio di girasole, acqua): Miscela di grassi vegetali che arricchisce il contenuto lipidico, allineandosi con i principi della dieta chetogenica dove i grassi sani sono predominanti, offrendo una texture morbida e un sapore autentico.
- Umidificante: glicerolo: Mantiene la freschezza e la morbidezza del cookie, prevenendo la secchezza tipica dei prodotti low-carb, per un'esperienza di consumo simile al classico cookie americano.
- Agente di carica: eritritolo: Un poliolo naturale che aggiunge volume senza carboidrati netti, contribuendo al basso impatto glicemico e al profilo low-carb complessivo.
- Proteine del latte: Integrano l'apporto proteico, supportando il recupero e la manutenzione muscolare, aspetti importanti in una dieta chetogenica attiva.
- Trigliceridi a catena media (MCT): Cuore dell'attivatore Chetosil™, con C-8 al 60% e C-10 al 20%, questi oli forniscono energia rapida e sostenuta, favorendo la produzione di chetoni e rendendo il cookie particolarmente adatto per mantenere l'energia durante la chetosi.
- Albume d'uovo: Fonte di proteine di alta qualità che aiuta a legare gli ingredienti, migliorando la struttura del cookie mentre mantiene un basso contenuto di carboidrati.
- Amido di frumento modificato: Versione modificata per ridurre l'impatto carboidratico, utilizzata in quantità controllate per supportare la texture senza alterare il net carb di 1 grammo.
- Emulsionanti (mono- e digliceridici degli acidi grassi, lecitina di girasole): Assicurano una miscela omogenea degli ingredienti, contribuendo alla stabilità e alla qualità sensoriale del prodotto chetogenico.
- Agenti lievitanti (carbonato acido di sodio, gluconodelta lattone): Permettono una lievitazione controllata, risultando in una consistenza leggera e croccante tipica del cookie cotto al forno.
- Edulcoranti aggiuntivi (ciclamato di sodio, acesulfame K, sucralosio): Rinforzano il profilo dolce senza zuccheri, mantenendo i livelli a 0,3-0,4 grammi e supportando l'aderenza alla dieta low-carb.
- Sale: Bilancia i sapori, esaltando il gusto complessivo senza aggiungere carboidrati significativi.
- Aromi: Personalizzano il sapore per replicare il classico cookie americano, garantendo un'esperienza gustativa appagante in contesto chetogenico.
Nella variante con gocce di cioccolato, il prodotto include cioccolato con edulcorante al 12,8% composto da edulcorante maltitolo, pasta di cacao, cacao magro in polvere e emulsionante lecitina di soia, che aggiunge un tocco indulgente di cioccolato fondente, mantenendo il basso contenuto di zuccheri a 0,3 grammi e l'impatto netto di carboidrati a 1 grammo. Questa aggiunta arricchisce il sapore con note di cacao autentico, integrandosi perfettamente con la base high-fiber e proteica.
Nella variante con scaglie di cocco, incorpora cocco essiccato al 5,8%, fornendo un aroma tropicale e una texture croccante aggiuntiva, con zuccheri limitati a 0,4 grammi e lo stesso net carb di 1 grammo. Il cocco essiccato contribuisce al profilo lipidico favorevole, allineandosi con l'olio MCT per un supporto energetico ottimale nella dieta chetogenica.
- Mantenere un basso impatto glicemico grazie alla combinazione di edulcoranti e fibre.
- Fornire energia rapida attraverso l'attivatore Chetosil™ con MCT specifici.
- Offrire varianti di gusto per varietà nella dieta chetogenica, come cioccolato e cocco.
- Supportare la sazietà con ingredienti high-protein e high-fiber.
- Replicare la tradizione del cookie americano in versione low-carb.
Entrambe le varianti sfruttano la sinergia tra proteine, grassi sani e fibra per un prodotto che si integra seamless nella routine chetogenica, con l'olio MCT che fornisce un boost energetico distinto, caratterizzato dalla composizione C-8 al 60% e C-10 al 20%. La formulazione garantisce un contenuto di zuccheri minimo, rendendo questi cookie una scelta distintiva per chi cerca opzioni snack che non compromettano la chetosi, mentre la cottura al forno assicura una qualità artigianale.
