BARRETTA PROTEICA MULTIFUNZIONALE
Realizzata con una combinazione di proteine del latte, proteine isolate della soia e un rivestimento di cioccolato al latte, questa barretta da 40 grammi rappresenta una soluzione nutrizionale pensata per chi cerca un apporto proteico di qualità in un formato pratico e gustoso. La formulazione si distingue per l’elevato contenuto di proteine, pari a 13 grammi per porzione, e per la presenza di ingredienti selezionati che ne definiscono il profilo nutrizionale.
- Proteine del latte: Derivate da una fonte di alta qualità, queste proteine sono caratterizzate da un profilo aminoacidico completo, che include tutti gli aminoacidi essenziali necessari per il supporto e il mantenimento della massa muscolare. La loro elevata biodisponibilità le rende ideali per favorire i processi di sintesi proteica nei muscoli, un aspetto fondamentale per chi pratica attività fisica regolare o intensa.
- Proteine isolate della soia: Ottenute attraverso un processo di isolamento che ne concentra il contenuto proteico, queste proteine vegetali contribuiscono a diversificare l’apporto aminoacidico. Ricche di aminoacidi a catena ramificata (BCAA), come leucina, isoleucina e valina, offrono un supporto aggiuntivo per il recupero muscolare e la resistenza fisica, integrandosi perfettamente con le proteine di origine animale presenti nella barretta.
- Cioccolato al latte: Il rivestimento esterno è composto da una miscela di zucchero, burro di cacao, latte intero in polvere e massa di cacao, che conferisce alla barretta una texture croccante e un sapore distintivo. Questo strato non solo arricchisce l’esperienza sensoriale, ma contribuisce anche al contenuto energetico complessivo, fornendo una fonte di carboidrati semplici per un rapido apporto calorico.
- Pasta di nocciola: All’interno della barretta, la presenza di pasta di nocciola aggiunge una nota aromatica intensa e una consistenza morbida che contrasta con la croccantezza del rivestimento. Questo ingrediente apporta grassi monoinsaturi, noti per il loro ruolo nel supportare il profilo lipidico, e una piccola quantità di micronutrienti come la vitamina E, naturalmente presente nelle nocciole.
- Fiocchi di soia: Utilizzati per arricchire la struttura della barretta, i fiocchi di soia contribuiscono a incrementare il contenuto di fibre e a fornire una consistenza croccante. La loro inclusionenon solo migliora la masticabilità, ma aggiunge un ulteriore strato di proteine vegetali, rendendo il prodotto più completo dal punto di vista nutrizionale.
La barretta si caratterizza per un bilanciamento tra proteine, carboidrati e grassi, con un contenuto calorico di circa 187 kcal per unità. I carboidrati, pari a 15 grammi, derivano principalmente dal cioccolato al latte e dagli zuccheri aggiunti, mentre i grassi, circa 8 grammi, provengono dal burro di cacao, dalla pasta di nocciola e da una minima quantità di olio di girasole utilizzato nella formulazione. La presenza di sale, in quantità ridotte (0,18 grammi), è legata agli ingredienti base e non altera significativamente il profilo nutrizionale.
Un elemento distintivo è l’utilizzo di lecitina di soia come emulsionante, che garantisce una distribuzione uniforme degli ingredienti e una stabilità strutturale del prodotto. Questo componente, derivato dalla soia, è ampiamente impiegato nell’industria alimentare per migliorare la consistenza e la shelf-life, senza influire sul sapore complessivo. Inoltre, la barretta include aromi naturali che ne esaltano il gusto, con un focus particolare sulla combinazione tra il cioccolato al latte e la nocciola.
La scelta di combinare proteine animali e proteine vegetali riflette un approccio mirato a soddisfare esigenze nutrizionali diverse, rendendo il prodotto adatto sia a chi segue una dieta onnivora sia a chi cerca alternative che includano fonti proteiche di origine vegetale. Il contenuto di 13 grammi di proteine per barretta rappresenta un valore significativo, pari a circa il 32,5% del peso totale, posizionando questo prodotto tra le opzioni ad alto tenore proteico disponibili sul mercato.
La texture della barretta è studiata per offrire un’esperienza multi-livello: il rivestimento di cioccolato al latte fornisce una croccantezza iniziale, seguita dalla morbidezza della pasta di nocciola e dalla consistenza leggermente granulosa dei fiocchi di soia. Questa combinazione non solo rende il prodotto piacevole al palato, ma contribuisce anche a una percezione di sazietà, grazie alla presenza di fibre e grassi che rallentano la digestione rispetto a un semplice snack zuccherino.
Gli ingredienti principali, come il latte intero in polvere e la massa di cacao, sono selezionati per garantire un equilibrio tra gusto e funzionalità nutrizionale. La barretta non si limita a essere una fonte di proteine, ma integra anche una componente energetica derivante dai carboidrati semplici e dai grassi di qualità, offrendo un’opzione versatile per diverse situazioni, come uno spuntino post-allenamento o una pausa nutriente durante la giornata.
