Ultra Whey Complex 700Gr - YAMAMOTO NUTRITION

Descrizione

Yamamoto® Nutrition Ultra Whey COMPLEX Volactive® contiene proteine del siero di latte concentrate e isolate Volactive® Ultra Whey XP, mediante ultrafiltrazione a flusso incrociato e microfiltrazione, NON contiene collagene ad altri elementi che alterano la qualità ed il VB del prodotto.
Yamamoto® Nutrition Ultra Whey COMPLEX è una bevanda dall'ottimo gusto con oltre 23g di proteine* provenienti da proteine del siero di latte concentrate e isolate mediante ultrafiltrazione a flusso incrociato e microfiltrazione qualità Volactive® Ultra Whey XP. Rapporto 50% isolata Volactive® Ultra Whey XP 50% concentrata . Ultra Whey COMPLEX Volactive® NON CONTIENE tra gli ingredienti riportati in etichetta: olio di palma, maltodestrine, gomma di xantano, carragenina o aminoacidi in forma libera.
SOLO proteine del siero di latte concentrate ed isolate mediante ultrafiltrazione a flusso incorciato e microfiltrazione qualità Volactive® Ultra Whey XP.

Che cosa sono le proteine del siero isolate mediante ultrafiltrazione a flusso incrociato e microfiltrazione?
Le Proteine del siero isolate (WPI) sono trattate con speciali sistemi per rimuovere maggiori quantità di grassi e lattosio. Hanno per definizione un contenuto proteico medio del 90%, ma la densità proteica può variare dai minimi del 86-88% o superiore.
La microfiltrazione è il processo più costoso tra quelli utilizzati per l'isolamento degli integratori proteici a base di siero proteine, ma è anche quello che in assoluto è in grado di meglio preservare l'integrità e presenza delle frazioni proteiche bio-attive che determinano la qualità della proteina stessa.
Il siero di latte ottenuto nella prima fase della lavorazione mediante ultrafiltrazione viene convogliato in un'apparecchiatura che, utilizzando un sistema di filtri a membrana, procede ad un'ulteriore filtrazione progressiva attraverso la quale vengono eliminate altre particelle indesiderate, tra cui minerali, lipidi e lattosio.
Le proteine microfiltrate risultano al 99% non denaturate e mantengono tutte le importanti bio-attive frazioni peptidiche proprie del siero del latte non denaturato.

Che cosa sono le proteine del siero cocentrate?

Le proteine del siero concentrate WPC sono ottenute tramite processi di micro ed ultrafiltrazione, che utilizzano filtri fisici per separare grassi e lattosio dalla proteina, senza danneggiarla (le differenze tra le due sono minime e dipendono dalla dimensione dei pori di filtrazione, grandi circa un micrometro nella microfiltrazione e 4 volte inferiori nell'ultrafiltrazione). In questo modo si ottiene una polvere con un contenuto proteico (70-85%).

Le polveri di proteine del siero di latte di prima generazione contenevano il 30-40% di proteine e contenevano elevate quantità di lattosio, grassi e proteine non denaturate. I moderni concentrati ora contengono fino al 70-80% di proteine con ridotte quantità di lattosio e grassi.

Molte persone hanno l'impressione che una WPC sia intrinsecamente inferiore a un isolato. Questo è semplicemente FALSO.

Sebbene le WPC contengano meno proteine rispetto a un isolato, una WPC di alta qualità contiene tutti i tipi di composti interessanti che non si trovano negli isolati.

I buoni concentrati contengono livelli molto più alti di fattori di crescita, come IGF-1, TGF-1 e TGF-2. Contengono livelli molto più alti di vari fosfolipidi e vari lipidi bioattivi, come l'acido linoleico coniugato (CLA), e spesso contengono livelli più alti di immunoglobuline e lattoferrina.